Fragen und Antworten rund ums Thema Bio-Olivenöl
Was sind Polyphenole?
Bedeutung und Wirkung
Polyphenole sind Pflanzenstoffe, die für unsere Gesundheit ähnlich bedeutend sind wie Vitamine. Ihr Verzehr ist ausgesprochen gesundheitsfördernd. Dank ihrer antioxidativen Wirkung können sie Radikale abfangen und Zellen vor negativen Einflüssen schützen. Olivenöle mit einem offiziellen Gesundheits-hinweis, dem Health Claim Satz: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen, darf nur deklariert werden, wenn nachweislich der vorgeschriebene mind. Wert von 250 mg/kg an Hand eines erstellten Polyphenolprofils ausgewiesen ist.
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